cattyjoy

大部分的台灣人，
冬至吃的都是湯圓（包餡的湯圓、或者紅豆小湯圓）。
不過我們這的習俗比較特別，
冬至得先用湯圓、雞狗母、菜繭祭祖，
有的人家還會準備刈包（我們這的念法近似「胡椒包」XD）。

比較值得介紹的是「雞母狗」、「菜繭」。
以上這些東西都是能吃的，
雞母狗的吃法是蒸熟後蘸糖水食用，
不過也有許多人家純粹將它當祭品不吃。
菜繭則是蒸熟食用，外皮口感類似水晶餃。

雞狗母以糯米粉、在來米粉和水捏成家中禽畜的模樣，
取「六畜興旺」之意。
圖上的「六犬」（按：我想捏的是貓...）是在學校的冬至活動中我的初次作品。

回家拿給我爸看，
我爸說：「為什麼不是八隻？」
我：「因為麵團就只夠分六等分，八等分太小了。為什麼要捏八隻？」
爸：「因為『里見八犬傳』啊！」
我：「......」

圖中長型的食物即「菜繭」（用台語念法為「菜幹」）。
內餡有葷有素，
葷者則包蝦米肉餡、素者包花生。
照片中的菜繭是學校技藝班學生的成品。

刈包的皮很重要，
口感好的皮要像嬰兒皮膚那般吹彈可破。
內餡一般會準備鹹菜、滷三層肉、筍丁炒芹菜肉末蝦米。
我吃素，則包點鹹菜與馬鈴薯泥。
吃刈包時外婆總會準備一大鍋川木耳、金針菇湯，
口感爽脆的川木耳是一般市場的軟黏木耳不能相比的。
這樣清爽的湯，不來上四五碗不能盡興。

當然冬至我最期待的是紅豆湯圓，
熬煮軟嫩的紅豆、桂圓，加上自家做的軟Q湯圓，
暖腸溫肚的紅豆湯，
真是冬天最大的享受！